　　　　　　　　8年目の米作り酒造り「女将」　　　R３．４～１２

令和４年２月・・テレビでは北京オリンピック２０２２が開催されています。　残念ながらコロナ禍は続いており、第６波真っただ中です。　昨年末あたりから感染力の強いオミクロン株に翻弄され、福井県においても連日２００人以上の感染者を出しています。　なんと表現してよいか・・鬱々とした気持ちの晴れない毎日ですが、明けない夜はない、未来を信じて８年目を振り返ります。　まさか令和３年５月も同じ状況であるとだれが予測していたでしょうか？　GOtoトラベルに加え、１１月からふくいdeお得キャンペーンも始まり、団体のお客様はないとしても７年目のお酒も順調に販売できていた矢先・・１２月２８日にGOtoトラベルは中止。　お正月の予約はあっという間に消えてしまいました。　加えて１月８日から２月末まで１０都道府県が緊急事態宣言となり、その先の予約も消え失せました。　まじめな福井県の県民性でしょうか・・感染も少ない状況下でふくいdeお得キャンペーンは３月末まで（その後延長）多少なりとも動いていました。　ですが、４月２２日から５月１３日まで福井県さえも緊急事態宣言を発令する事態となり、キャンペーンは中止、新規の予約をとることができず、ゴールデンウイークの予約も再び消え失せてしまいました。　日本全体に目を向けてみても、感染は収まるどころか、ワクチン接種も開始されたばかりで、医療がひっ迫している府県が多数である状況です。オリンピックはできるのでしょうか・・。

５月２５日（火）　田植え　女将８人とおめでたにつき撮影班の白和荘優美さんの参加です。　北陸地方の梅雨入りはまだでしたが、毎日はっきりしない天気ばかり・・。　ですが当日は陽のさす暖かな日となりました。　八角の筋付けと直植え、田植え機に２人づつ乗り込んでの作業です。　交代しながら３０アールの田植えを行いました。　直植えは２年ぶりです。圃場に足を踏み入れた時の感触を久しぶりにうれしいと感じることができました。　手植えは慣れたもの。苗を受け取ると、人差し指と中指に挟んでまっすぐ挿しこみます。　あちこちで笑い声が起こり、何ともにぎやかな田植えとなりました。

５月２６日（水）世界中で、ZoomであったりMicrosoft teamsであったり、急速にリモート化が進む中、女将の会として知事とのリモート意見交換会に白和荘女将が参加しました。　観光業の苦しい現状を聞いていただき、ふくいdeお得キャンペーンの上限引き上げや教育旅行の助成などを要望しました。　この「女将」を北陸新幹線敦賀開業まで、芦原温泉開湯１４０周年まで、またディストネーションキャンペーンを大いに盛り上げていくために・・。　５月３０日にはあわら温泉街にて聖火リレーが行われました。　東京オリンピックは果たして開催されるのか？できるのか？そんな思いは内に秘め、精一杯を力走する聖火ランナーに声援を送りました。　７月１５日にはべにやオープンといううれしいニュースもありました。　７月２３日　東京オリンピック２０２０開会式　様々なドラマがあり、福井県ゆかりの野球やフェンシングの金メダリストが誕生し、結果１年の延期はあったものの感動的な大会となりました。

８月３１日にはこれも継続的（約１０年）に私たちが取り組んでいる「かにがらトマト」を福井新聞さんが取材してくれました。　「サステナビリティ」といって、人間・社会・地球環境の持続可能な発展を意味し、SDGｓやカーボンニュートラルにつながることだそうです。　食べ物を捨てずに使い切る・・酒かすの再利用もサステなことですね。　これを機会にお揃いのポロシャツを新調。麻王伝兵衛さんのハウスで楽しく撮影。　今後いろいろな場面で活躍しそうです。　１０月８日（金）　稲刈り　今年も予定していた６日は朝方あたりから雨が降り続いていました。　予定時刻の１１時には雨は上がるはずなのだけれど・・雨に濡れた稲は扱いづらい・・。　８時に決断し、８日への延期としました。　今年の１０月はとてつもなく暑く、当日は最高気温が３０度近くとなりました。　５人の女将が圃場に集まりました。関係者の方々も大勢協力に来てくださいました。　２年ぶりの手狩りは忘れていることも多く、背中中汗だくになりながら、一から勉強しなおしでの作業でした。　コンバインも動かしてもらいなんとか終了しました。　ゴールデンウィーク明けのコロナ第４波真っただ中で田植えした稲たちは、まだコロナ禍などと知ることもなくたわわに実を付けています。　３回に及ぶ福井県独自の緊急事態宣言を受けて、旅館も思うように稼働できない、７年目のお酒も販売できない状態が続いています。　しかし、１０月からはキャンペーンも再開され、なんとか販売も上向きになりそうです。　２回のワクチン接種も目途がつき、罹患される人も減少傾向。　これから少人数のお客様がメインとはなりますが、「女将」をどんどん販売していくつもりです。　今年の仕込みは１２月から・・仕込み数はもう少し増やそうか・・年内にはお披露目会を・・と圃場で蔵元と打ち合わせします。

１１月９日（火）　ヨーガアドバイザー資格取得　　１１時よりあわら市役所３F正庁においてヨーガアドバイザー認定授与式が行われました。　私たちは２月３日（水）にあわら市在住の医師であり、伝統的なヨーガの指導やメンタルサポートをされている齊藤素子先生によるヨーガ体験会を開催しました。　この体験会を通して、温泉保養士でもある先生のヨーガや予防医学でもあるアーユルヴェーダの説明から、あわら温泉での活用案を見出しました。　５月から９月までに３回にわたる講義と実践を行い、ヨーガアドバイザーの認定をいただき、「ウエルネス温泉地構想」として実践していくこととしました。　伝統的なヨーガと良質な源泉を誇るあわら温泉を湯治場として活用、体質診断を行い、食事やお酒の飲み方などをアドバイスしていくことを目指します。　北陸新幹線敦賀開業までに少しでもこの構想を具現化して「女将」の酒やおもてなしに繋いでいきます。

１１月１６日（火）　初添え　製麹　１０時より、女将６人　私たちは毎年この工程をとても楽しみにしています。蒸した酒米の匂いや醪の放つ甘い香り・・　酒造りが始まるなぁと感じます。　櫂棒を使って撹拌しますが毎年やってもへたくそです。　ですが初添えの済んだタンクをのぞき込むと、やはりいつも通りなんです。　フツフツ・・フツフツ・・　今年も同じ・・おいしいお酒になってねと声をかけて作業を終えます。

１２月８日（水）　上槽　女将４人が甘口の初搾りに立ち会いました。　作業は朝から始まっていて、私たちが到着するころには圧搾機を通してアルコール度数１８％の黄金色の原酒がタンクに注がれてきていました。　蔵元が原酒を掬う瞬間は緊張です。口に含んでからの講評を待ちます。　私たちも試飲させていただき、芳醇な香りとみずみずしい酸味が口の中に広がるのをを感じながら蔵元の言葉を反芻します。　今年も良い出来となりました。　今年はテレビ取材が２社もお越しいただいていたので、賑やかに味わうことができました。　おかげさまで１１月１２月は本当に各旅館賑わうことができ、このままコロナも落ち着いてくれればいいなと願っていました。

１２月１５日（水）　お披露目会　女将８人　若女将１人　今年も旅館会館でマスコミの皆さんのみお集まりいただきご披露しました。　甘口１０００本辛口２０００本合計３０００本の新酒ができました。　今年の設えは「インド」をイメージ。ヨーガから発想を膨らませてお酒と組み合わせてみました。　みなみ園芸さんはまたまた素敵なお花を創作してくれました。　インドをイメージするお花はマリーゴールド。バナナの葉にオレンジ色が映えます。　ヨーガの神様「パタンジャリ」や小物たちで「女将」の酒を彩りました。　例年通り一年の米作り酒造りを振り返り、蔵元に総合的は講評をいただいて報告させていただきました。　今年は甘口が今まで以上に爽やかな仕上がりになりました。　辛口は去年より辛めでひと月後あたりが飲み頃とのこと。　今年も試飲は取りやめ、お持ち帰りとさせていただきました。　女将の会会長の挨拶にもありましたが・・この日を迎えられたのは「奇跡」　マスコミの皆さんには節目節目で記事やニュースにしていただいたことを感謝申し上げます。

１０月１８日には「若狭マハタ」の試食会、１０月２６日にはあわら・坂井の若手農家とあわら温泉の調理師が「福地鶏」を使った炊き込みご飯を開発し、試食が行われました。　どちらも北陸新幹線敦賀開業に向けて開発された県産ブランドで、あわら温泉の調理師会「芦親会」が協力し、披露されました。　福井県の食はあわら温泉が牽引すべく、今後も取り組みが行われていくと思われます。　１２月１６日（木）にお客様をお出迎えがてら、女将７人が北陸新幹線芦原温泉駅周辺を視察しました。　まだまだ工事車両が行きかう状態ですが、確かに私たちの未来はここにあります。　令和４年１月２３日（日）あわら市長選挙が投開票され、森氏が当選、現職の佐々木氏の再選が叶いませんでした。　前市長とは平成２４年７月、福井県観光営業部企画幹としてお会いしてから１０年余り・・　方向性を見いだせない私たちに辛抱強く説き、導き続け、「女将の会」を育てていただきました。　「女将さん全員で利き酒師の資格取ろう。僕も一緒に取るから！」　時には不可能に思えるようなことも決して妥協を許さず、私たちを目標に向かうよう仕向けてくださる行動力は今思えば感謝しかありません。　共に考えていた北陸新幹線敦賀開業時における芦原温泉駅の賑わいや「ウエルネス温泉地構想」などを女将の会はぶれることなく推し進めていくつもりです。　また今後もご助言をいただきたいと思います。　最後はやはりコロナ・・　コロナ禍は私たちや従業員、すべての人を疲弊させています。　終息を願うのか・・共存を選ぶのか・・　しかし・・心から癒されたい・・　ヨーガを最大限に活用して、「癒しを求めるならにあわら温泉へ」となるよう様々なことを準備していきたいと思います。　次の世代へ繋いでいくために・・これからも頑張ってまいります。

令和４年２月・・テレビでは北京オリンピック２０２２が開催されています。　残念ながらコロナ禍は続いており、第６波真っただ中です。　昨年末あたりから感染力の強いオミクロン株に翻弄され、福井県においても連日２００人以上の感染者を出しています。　なんと表現してよいか・・鬱々とした気持ちの晴れない毎日ですが、明けない夜はない、未来を信じて８年目を振り返ります。　まさか令和３年５月も同じ状況であるとだれが予測していたでしょうか？　GOtoトラベルに加え、１１月からふくいdeお得キャンペーンも始まり、団体のお客様はないとしても７年目のお酒も順調に販売できていた矢先・・１２月２８日にGOtoトラベルは中止。　お正月の予約はあっという間に消えてしまいました。　加えて１月８日から２月末まで１０都道府県が緊急事態宣言となり、その先の予約も消え失せました。　まじめな福井県の県民性でしょうか・・感染も少ない状況下でふくいdeお得キャンペーンは３月末まで（その後延長）多少なりとも動いていました。　ですが、４月２２日から５月１３日まで福井県さえも緊急事態宣言を発令する事態となり、キャンペーンは中止、新規の予約をとることができず、ゴールデンウイークの予約も再び消え失せてしまいました。　日本全体に目を向けてみても、感染は収まるどころか、ワクチン接種も開始されたばかりで、医療がひっ迫している府県が多数である状況です。オリンピックはできるのでしょうか・・。

５月２５日（火）　田植え　女将８人とおめでたにつき撮影班の白和荘優美さんの参加です。　北陸地方の梅雨入りはまだでしたが、毎日はっきりしない天気ばかり・・。　ですが当日は陽のさす暖かな日となりました。　八角の筋付けと直植え、田植え機に２人づつ乗り込んでの作業です。　交代しながら３０アールの田植えを行いました。　直植えは２年ぶりです。圃場に足を踏み入れた時の感触を久しぶりにうれしいと感じることができました。　手植えは慣れたもの。苗を受け取ると、人差し指と中指に挟んでまっすぐ挿しこみます。　あちこちで笑い声が起こり、何ともにぎやかな田植えとなりました。

５月２６日（水）世界中で、ZoomであったりMicrosoft teamsであったり、急速にリモート化が進む中、女将の会として知事とのリモート意見交換会に白和荘女将が参加しました。　観光業の苦しい現状を聞いていただき、ふくいdeお得キャンペーンの上限引き上げや教育旅行の助成などを要望しました。　この「女将」を北陸新幹線敦賀開業まで、芦原温泉開湯１４０周年まで、またディストネーションキャンペーンを大いに盛り上げていくために・・。　５月３０日にはあわら温泉街にて聖火リレーが行われました。　東京オリンピックは果たして開催されるのか？できるのか？そんな思いは内に秘め、精一杯を力走する聖火ランナーに声援を送りました。　７月１５日にはべにやオープンといううれしいニュースもありました。　７月２３日　東京オリンピック２０２０開会式　様々なドラマがあり、福井県ゆかりの野球やフェンシングの金メダリストが誕生し、結果１年の延期はあったものの感動的な大会となりました。

８月３１日にはこれも継続的（約１０年）に私たちが取り組んでいる「かにがらトマト」を福井新聞さんが取材してくれました。　「サステナビリティ」といって、人間・社会・地球環境の持続可能な発展を意味し、SDGｓやカーボンニュートラルにつながることだそうです。　食べ物を捨てずに使い切る・・酒かすの再利用もサステなことですね。　これを機会にお揃いのポロシャツを新調。麻王伝兵衛さんのハウスで楽しく撮影。　今後いろいろな場面で活躍しそうです。　１０月８日（金）　稲刈り　今年も予定していた６日は朝方あたりから雨が降り続いていました。　予定時刻の１１時には雨は上がるはずなのだけれど・・雨に濡れた稲は扱いづらい・・。　８時に決断し、８日への延期としました。　今年の１０月はとてつもなく暑く、当日は最高気温が３０度近くとなりました。　５人の女将が圃場に集まりました。関係者の方々も大勢協力に来てくださいました。　２年ぶりの手狩りは忘れていることも多く、背中中汗だくになりながら、一から勉強しなおしでの作業でした。　コンバインも動かしてもらいなんとか終了しました。　ゴールデンウィーク明けのコロナ第４波真っただ中で田植えした稲たちは、まだコロナ禍などと知ることもなくたわわに実を付けています。　３回に及ぶ福井県独自の緊急事態宣言を受けて、旅館も思うように稼働できない、７年目のお酒も販売できない状態が続いています。　しかし、１０月からはキャンペーンも再開され、なんとか販売も上向きになりそうです。　２回のワクチン接種も目途がつき、罹患される人も減少傾向。　これから少人数のお客様がメインとはなりますが、「女将」をどんどん販売していくつもりです。　今年の仕込みは１２月から・・仕込み数はもう少し増やそうか・・年内にはお披露目会を・・と圃場で蔵元と打ち合わせします。

１１月９日（火）　ヨーガアドバイザー資格取得　　１１時よりあわら市役所３F正庁においてヨーガアドバイザー認定授与式が行われました。　私たちは２月３日（水）にあわら市在住の医師であり、伝統的なヨーガの指導やメンタルサポートをされている齊藤素子先生によるヨーガ体験会を開催しました。　この体験会を通して、温泉保養士でもある先生のヨーガや予防医学でもあるアーユルヴェーダの説明から、あわら温泉での活用案を見出しました。　５月から９月までに３回にわたる講義と実践を行い、ヨーガアドバイザーの認定をいただき、「ウエルネス温泉地構想」として実践していくこととしました。　伝統的なヨーガと良質な源泉を誇るあわら温泉を湯治場として活用、体質診断を行い、食事やお酒の飲み方などをアドバイスしていくことを目指します。　北陸新幹線敦賀開業までに少しでもこの構想を具現化して「女将」の酒やおもてなしに繋いでいきます。

１１月１６日（火）　初添え　製麹　１０時より、女将６人　私たちは毎年この工程をとても楽しみにしています。蒸した酒米の匂いや醪の放つ甘い香り・・　酒造りが始まるなぁと感じます。　櫂棒を使って撹拌しますが毎年やってもへたくそです。　ですが初添えの済んだタンクをのぞき込むと、やはりいつも通りなんです。　フツフツ・・フツフツ・・　今年も同じ・・おいしいお酒になってねと声をかけて作業を終えます。

１２月８日（水）　上槽　女将４人が甘口の初搾りに立ち会いました。　作業は朝から始まっていて、私たちが到着するころには圧搾機を通してアルコール度数１８％の黄金色の原酒がタンクに注がれてきていました。　蔵元が原酒を掬う瞬間は緊張です。口に含んでからの講評を待ちます。　私たちも試飲させていただき、芳醇な香りとみずみずしい酸味が口の中に広がるのをを感じながら蔵元の言葉を反芻します。　今年も良い出来となりました。　今年はテレビ取材が２社もお越しいただいていたので、賑やかに味わうことができました。　おかげさまで１１月１２月は本当に各旅館賑わうことができ、このままコロナも落ち着いてくれればいいなと願っていました。

１２月１５日（水）　お披露目会　女将８人　若女将１人　今年も旅館会館でマスコミの皆さんのみお集まりいただきご披露しました。　甘口１０００本辛口２０００本合計３０００本の新酒ができました。　今年の設えは「インド」をイメージ。ヨーガから発想を膨らませてお酒と組み合わせてみました。　みなみ園芸さんはまたまた素敵なお花を創作してくれました。　インドをイメージするお花はマリーゴールド。バナナの葉にオレンジ色が映えます。　ヨーガの神様「パタンジャリ」や小物たちで「女将」の酒を彩りました。　例年通り一年の米作り酒造りを振り返り、蔵元に総合的は講評をいただいて報告させていただきました。　今年は甘口が今まで以上に爽やかな仕上がりになりました。　辛口は去年より辛めでひと月後あたりが飲み頃とのこと。　今年も試飲は取りやめ、お持ち帰りとさせていただきました。　女将の会会長の挨拶にもありましたが・・この日を迎えられたのは「奇跡」　マスコミの皆さんには節目節目で記事やニュースにしていただいたことを感謝申し上げます。

１０月１８日には「若狭マハタ」の試食会、１０月２６日にはあわら・坂井の若手農家とあわら温泉の調理師が「福地鶏」を使った炊き込みご飯を開発し、試食が行われました。　どちらも北陸新幹線敦賀開業に向けて開発された県産ブランドで、あわら温泉の調理師会「芦親会」が協力し、披露されました。　福井県の食はあわら温泉が牽引すべく、今後も取り組みが行われていくと思われます。　１２月１６日（木）にお客様をお出迎えがてら、女将７人が北陸新幹線芦原温泉駅周辺を視察しました。　まだまだ工事車両が行きかう状態ですが、確かに私たちの未来はここにあります。　令和４年１月２３日（日）あわら市長選挙が投開票され、森氏が当選、現職の佐々木氏の再選が叶いませんでした。　前市長とは平成２４年７月、福井県観光営業部企画幹としてお会いしてから１０年余り・・　方向性を見いだせない私たちに辛抱強く説き、導き続け、「女将の会」を育てていただきました。　「女将さん全員で利き酒師の資格取ろう。僕も一緒に取るから！」　時には不可能に思えるようなことも決して妥協を許さず、私たちを目標に向かうよう仕向けてくださる行動力は今思えば感謝しかありません。　共に考えていた北陸新幹線敦賀開業時における芦原温泉駅の賑わいや「ウエルネス温泉地構想」などを女将の会はぶれることなく推し進めていくつもりです。　また今後もご助言をいただきたいと思います。　最後はやはりコロナ・・　コロナ禍は私たちや従業員、すべての人を疲弊させています。　終息を願うのか・・共存を選ぶのか・・　しかし・・心から癒されたい・・　ヨーガを最大限に活用して、「癒しを求めるならにあわら温泉へ」となるよう様々なことを準備していきたいと思います。　次の世代へ繋いでいくために・・これからも頑張ってまいります。